值得一提的是，江西进目前我国香港地区已成为亚洲绿色投融资的重要市场。

4月2日，南昌和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。去年12月，步消和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

然而，化存化新69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，化存化新林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。2023年12月，量住和府捞面举办的发布会上，量住其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，房优房供2020年至2022年，房优房供和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

和府捞面创立于2012年，江西进主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。但是面馆品牌中，南昌除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

目前资金充足，步消从未正式启动赴港上市。

和府捞面一开始的定位是中高端，化存化新门店选址基本都在商场内部，化存化新设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。在被资本热捧的同时，量住和府捞面的业绩却并不尽如人意。

根据窄门餐眼数据，房优房供和府捞面人均价格为32.85元，房优房供五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。但是面馆品牌中，江西进除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

据上述声明，南昌2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。裁员了但没那么多近来，步消和府捞面身陷诸多传言，步消其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。